Nuestra Chef Francisca Hernández nos deleita con una serie de bocados diferentes y tradicionales, divertidos, de bar, pero con un perfil gourmet e ideales para tomar junto a un cocktail rico.
Carne mechada en cocción lenta con queso de cabra y mantecoso.
Humus de beterraga, zanahoria y tradicional; todo acompañado de tostadas crujientes.
Clásico italiano a lo Siete Negronis; Carne cocinada con Spus Vide, mayonesa atunada, alcaparras y papa olluco.
Tártaro de salmón con alcaparras, pepinillos, cebolla morada, mousse de palta reducción de maracuyá y papel de arroz.
Lomo vetado cortado en tiritas acompañado con papas baby al pil-pil, berenjenas ahumadas y chimichurri de la casa.
El clásico italiano por excelencia; con queso mascarpone fresco, bizcocho y touch de nuestro cocktail “Del Viejo Continente”.
Sabemos de sabores, de innovación y técnica, logramos con nuestras creaciones por 3 años ser nombrados el mejor bar de Chile y uno de los mejores 100 bares del mundo.
Amargor 4/5 - Potencia alcohol 4/5
Una parte de Negroni macerado en nibs de cacao,
otra parte de Negroni añejado con chips de madera
tostada a fuego directo y algunos secretos de la
casa, se combinan para esta maravillosa creación.
Con deco de mini barrita de chocolate 70%.
Sour * Floral * Best Seller
El clásico más premiado de Siete Negronis. Gin,
licor francés St Germain de flores de sauco y frutos
tropicales, jugo de limón de pica y jarabe artesanal
del jardín.
Instagrameable * Jugos tropicales * Fresco
Mix de rones blanco, añejo y especiado, combinados
con maracuyá, mango, naranja y “Falernum”,
elaborado con jengibre, clavo, limón y almendras.
Con deco de flores y colores.
Transparente * Entretenido * Dulce
Logramos que el clásico pisco sour chileno se vea
transparente con nuestra técnica de clarificado,
servido sobre bloque de hielo y terminado con un top
de vino carménère.
Fusión * Fresco * Espumante
Un Spritz simplemente delicioso. Maceración en frío
de pieles de pomelo rosado en mix gin y touch de
vodka, completarlo con espumante italiano prosecco.
